Bizcocho de naranja sin aceite, ni mantequilla, ni yogurt...

Hola a todos¡¡ HAAAAAA  ¿Quieres hacer un bizcocho, has mirado, y mirado y no tienes ni aceite, ni mantequilla, ni yogurt?, pues ya no hay problema¡¡¡¡ y te cuento porque… hace unos días tengo de visita en casa a Gladys, una magnifica repostera uruguaya de la cual estoy sacando muy buen partido... ella me ha enseñado entre otras cosas ( jijijijiji ) a preparar este bizcocho de naranja que no lleva ningún medio graso, ni mantequilla, ni aceite, ni yogurt, ni nata... pero es muy húmedo... ya lo veréis¡¡¡

¿Que necesito?

2 huevos.

100 gr de azúcar.

150 gr de harina.

1 cucharadita de royal.

125 ml. de zumo de naranja.

Ralladura de 1 naranja.

2 cucharadas soperas de azúcar blanquillo para espolvorear.

¿Cómo lo hago?

Primero separamos las dos claras de las dos yemas de huevos y montamos las claras a punto de nieve, y reservar hasta el final. Mas o menos unos 5 minutos con varillas eléctricas… luego batimos las yemas con el azúcar hasta que estas cambien de color…  lava y ralla la cascara de 1 naranja y agrégasela a nuestra preparación … sigue batiendo e incorpora un poco de zumo de naranja…  ahora hay que cernir la harina con el polvo de hornear he incorporársela a nuestra preparación, he ir intercalándola con el resto del zumo de naranja hasta terminar todo los ingredientes. Por último, incorpora la mitad de las claras batidas a punto de nieve y mezcla muy bien,  la otra mitad mézclala de manera suave y lenta para que la preparación no se baje y queden todas las burbujas en su interior¡¡¡ y listo ya tenemos listo nuestro bizcocho de naranja…

Prepara  un molde a tu gusto, rectangular, redondo, cuadrado, de metal, de silicona… tu elije… el que quieras¡¡¡¡  coloca la preparación del bizcocho llévalo al horno por aproximadamente 20´min  a unos 170 grados y antes de retirar del horno espolvorea tu bizcocho con dos cucharadas de azúcar blanquillo para darle un toque muy especial¡¡¡ veras que rico y que sabor tan especial le das¡¡¡ Déjalo cocinar unos 2´min mas o comprueba que el bizcocho ya está introduciendo un palillo en el centro del bizcocho, si al sacarlo sale limpio es que ya esta listo¡¡¡

Muchas gracias a Gladys por todos estos sabios consejos que me está dando estos días¡¡¡

Y espero que les guste esta riquísima receta¡¡¡