Roscon de reyes…

"He aquí el roscón de Reyes, tradición de un gran banquete en el cual hay dos sorpresas para los que tengan suerte. En él hay, muy bien ocultas, un haba y una figura; el que lo vaya a cortar hágalo sin travesura. Quien en la boca se encuentre una cosa un tanto dura, a lo peor es el haba o a lo mejor la figura. Si es el haba lo encontrado este postre pagarás, mas si ello es la figura, coronado y Rey serás".

Hola a todos¡¡¡ ya estamos en reyes¡¡¡ y qué mejor que acompañar estas fechas que con un buen roscón de reyes…  a mi particularmente me encanta este pastel… pero es la primera vez que lo realizo y les puedo garantizar que el resultado es impresionante.

Después de buscar y buscar recetas en  libros y webs… me he quedado con la de Susana de la web webos fritos. Es simple de hacer  y con muy buenos resultados…

Yo como soy un poco despistado he puesto el primer roscón en el horno con una temperatura muy alta y se ha quemado… pero no por eso no lo hemos comido… hasta quemado sabe bueno…  los otros dos han quedado estupendos… aunque en la foto parece que se han quemado les digo yo que los tengo delante que no es así… - aun tengo pendiente ese cursillo de fotografía… jejejje-

Como  dice la tradición antes de cortar el roscón hay que leer esta leyenda y cortar un trozo para todos los que estén en casa  y guardar uno para el mendigo que  venga a pedirlo…  pues yo he preparado uno para mi familia y uno para todos los “mendiguitos” del trabajo… jejejeje seguro les gusta este regalito de reyes…

Les dejo la receta en video que es la que yo he utiliza y  quiero agradecerle a Susana de webos fritos por enseñarnos a todos con tanto amor…

Roscón de Reyes de Susana del blog webos fritos.

¿Qué necesito?

Para el azúcar glas aromatizado

120 g de azúcar glas

La piel de medio limón —solo la parte amarilla—

La piel de media naranja —solo la parte naranja—

Para preparar la masa madre

70 g de leche entera

10 g de levadura fresca de panadería

1 cucharadita de azúcar

130 g de harina de fuerza

Para la masa

60 g de leche entera

70 g de mantequilla a temperatura ambiente

2 huevos medianos

20 g de levadura fresca de panadería

25 g de agua de azahar —al gusto—

450 g de harina de fuerza

1 pellizco de sal

Los 120 g de azúcar glas que habremos aromatizado con el limón y la naranja

Para la decoración

Huevo batido

Azúcar humedecido con unas gotas de agua

Naranjas confitadas

Guindas en almíbar

¿Como lo hago?

Y el video…

Espero que os guste esta receta tanto como me gusto a mí y que la hagan…