Muffins de turron para Navidad...

Hola a todos¡¡¡ hoy les traigo una receta exquisita¡¡ Muffins de turrón de jijona¡¡¡  me ha encantado hacer esta receta... porque es súper fácil y con unos resultados magníficos...Con esta receta VIRGINIA  aparece en el libro navidades blogueras  y nos invita a conocer su fantástico blog KinyCookiS o como le digo yo.. KCS…

Vamos a ello…

¿Qué necesito?

2 huevos

200ml. de leche

20ml. de aceite

200 gr de turrón de Jijona

80 gr  de azúcar

250 gr de harina

1/2 cucharadita de levadura

1/2 cucharadita de bicarbonato

¿Cómo lo hago?

Pues en muy fácil… lo primero que vamos a hacer es preparar todos los ingredientes y por supuesto nuestras capsulas para cupcakes… y de estas últimas les quería hablar un poco…

Hace tres semanas me pase por la tienda  MUNDO DE LA REPOSTERIA  y vi estas preciosas capsulas para Muffins navideños…a tan solo 2.90€  y me dije… estas son para el día 24… y así fue… les recomiendo que se den una vuelta por la web, tienen de todo¡¡¡¡

Sigamos…

Ahora vamos a mezclar todos los ingredientes líquidos… es decir los huevos, la leche, el aceite, y el turrón…

En otro recipiente vamos a mezclar el resto de los ingredientes y estos últimos se los agregamos poco a poco a los ingredientes líquidos que ya teníamos batidos…

 Y listoooo¡¡¡ a que son muy, muy fáciles…

Ahora rellenas las capsulas para cupcakes hasta la mitad más o menos (con estas cantidades salen unos 18 cupcakes) y hornéalos durante 15´min a unos 180º más o menos…  

 Estos Muffins los hice para compartirlos con mi TOTO  la noche del 24… pero también para regalar… por eso se me ocurrió decorarlos con merengue…

¿Qué necesito para el merengue?

2 claras de huevo.

110 gr de azúcar blanquillo.

1 cucharadita de crémor tártaro. (Opcional)

¿Cómo hacemos el merengue?

Lo primero que vamos a hacer es  batir muy bien las claras a punto de nieve, luego  agregamos el azúcar… y seguimos batiendo… veras como el merengue comienza a formarse… es decir las claras comienzan a tener brillo y una textura mas pringosa… ahora coloca esta preparación a baño de maría ( recuerda que el agua nunca tiene que hervir) y NUNCA dejes de batir con las varillas eléctricas…  pasados unos 5´min de estar batiendo notaras que el merengue tiene una consistencia más firme… es aquí cuando tienes que hacer la prueba del azúcar… ¿ y cuál es esa prueba?... pues es muy fácil… primero que nada tienes que retirar el merengue del baño María sino se cocinará demasiado y se estropeara… recordar siempre que son claras de huevo….

Y  tienes que coger un poco de merengue entre tus dedos y frotar… si aun sientes el azúcar… tienes  que cocinarlo un poco mas… si no notas nada más que una exquisita crema ,solo te queda  probarlo…

Y listo nuestro merengue… ahora ponlo en una manga y listo para decorar…

En esta entrada me gustaría comenzar a enseñaros como hacer una decoración de cupcakes… estas que ven en la foto son muy fácil de hacer… cogemos la manga llena de merengue  y vamos a presionar fuerte  desde el borde hacia a dentro de nuestro Muffins, a medida que nos acercamos al centro vamos a ir disminuyendo la presión  y nos quedara como el pétalo de una flor… lo repetimos dando toda la vuelta y en el centro le ponemos un copo de merengue…

Otra forma de decorarlos es hacer un zigzag ( un ida i vuelta de derecha a izquierda) con la misma presión en toda la superficie del Muffins  y listoooo¡¡¡ decoramos con unos Sprinkles  de colores y ya tenemos nuestros Muffins de turrón para  Navidad…

Espero que les guste esta idea… y sobre todo espero que la hagan..

Feliz navidad¡¡¡ y próspero año nuevo….

Estos son los Muffins que he regalado... los primeros para mis amigos Carla y Leo... y los segundos para  mi amiga Nelly..

Y estos son los que comimos con mi TOTO....