Deliciosas galletas con pistachos y trozos de chocolate negro.

Hornear galletas es increíble. Es algo mágico. No importa las miles de formas que se puedan obtener, el final es el mismo. Un conjunto de sensaciones que te recorren el cuerpo y te hacen sentir maravilloso. Con tus manos eres capaz de crear un pequeño trozo de placer. Sí, es justamente eso. Un pequeño trozo de placer. Esta vez las galletas las hice con pistachos y trozos de chocolate negro. En tamaño pequeño (Mini Galletas) son muy traicioneras porque podrías comértelas todas, y sin parar. ¿Queréis aprender a hacerlas?... Son muy fáciles…

¿Qué necesito?

1 y ½  tazas de harina para repostería.

1 cucharadita de polvo de hornear.

½ cucharadita de bicarbonato de sodio.

½ taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.

½ taza de azúcar blanquillo.

½ taza de azúcar moreno.

1 huevo  XL.

1 cucharada de esencia de vainilla.

½ taza de pistachos picados.

1 taza de chocolate negro picado grueso.

¿Cómo lo hago?

1 Precalienta tu horno durante unos 10 minutos a 180º C.

2 En un bol tamiza la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio y reservar.

3 En un bol amplio bate la mantequilla con el azúcar blanquillo y el azúcar moreno hasta obtener una preparación suave y esponjosa.

4 Añade  la vainilla y el huevo y bátelo bien hasta incorporarlo por completo.

5 Incorporar la harina tamizada y mezcla. No es necesario que batas demasiado en este momento ya que cuanto más se bate la preparación más dura nos pueden quedar las galletas luego de hornearlas.

6 Agregar los pistachos y el chocolate negro picado y mézclalo todo muy bien.

7 La preparación debe quedar firme y llena de chocolate y pistachos y por supuesto oler de maravilla.

8 Forma pequeñas bolitas de masa con la ayuda de una cuchara pequeña y colócalas sobre un papel  vegetal  para hornearlas.

9 Hornea las galletas durante (solo) 10 minutos. Ten cuidado de no pasarte con el tiempo porque si se cocinan demasiado, una vez frías, las galletas pueden quedarte duras.

10 Deja enfriar las galletas sobre una rejilla y ya están listas para comerlas¡¡¡

Espero que prueben estas riquísimas galletas…