Seguramente en estos días te has enterado de que la NASA ha
descubierto un nuevo sistema solar (trappis-1 sistem) que alberga 7 nuevos
planetas, pues el mismo día, yo he descubierto estos increíbles bizcochitos de
lima-limón que no tienen desperdicio. Creo que no tendrán el mismo valor que
los nuevos 7 exo-planetas pero estoy
seguro de que los recordaré toda mi vida. Y si tú también los quieres probar aquí
te dejo la receta, es fácil y rápida. Veamos cómo se hacen…
¿Qué necesito?
Para los bizcochitos…
125 gr de mantequilla.
180 gr de azúcar blanquilla.
2 huevos medianos.
125 ml de leche.
100 ml de refresco de lima-limón de tu preferencia.
Zumo y ralladura de 1 limón mediano.
Zumo y ralladura de 1 lima.
300 gr de harina.
1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
1 cucharadita de royal o levadura química.
1 lima cortada en medias rodajas.
2 cucharadas de zumo de limón.
Azúcar glas la que admita. Aprox 120 gr.
¿cómo lo hago?
1 . Tamiza el harina junto con el royal y el bicarbonato. Resérvalo.
2 . En un bol amplio bate la mantequilla junto con el azúcar
hasta obtener una crema suave y esponjosa. Añade los huevos y sigue batiendo
hasta incorporarlos por completo.
3 . Agrega los zumos y las ralladuras y mezcla durante unos
minutos. Incorpora la harina ya tamizada
y bate la preparación hasta que este homogénea.
4 . Prepara un molde grande (12) y un pequeño (6) para
hornear Cupcakes untándolos bien de
mantequilla, llena los moldes hasta 2/3 del total del molde y hornéalas durante
22 minutos en el horno precalentado.
5 . Para el glaseado mezclar el zumo de limón con el azúcar glas
hasta obtener una crema suave.
6 . Saca los Cupcakes de limón del horno y si fuese necesario
corta los Cupcakes al ras, si te han quedado con mucha barriga para que al
darlos vuelta estén todos del mismo alto.
7 . Con la ayuda de una pequeña cuchara vuelca un poco de
glaseado sobre los bizcochitos dejalos al aire durante 10 minutos para que comiencen a secarse y
listoooo…
A devorarse estos deliciosos bizcochitos de lima-limón que parecen
traídos de otro planeta… jejejjee
Me encantan los bizcochos con toques cítricos y estos se ven muy ricos. Un besazo.
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