La verdad es que cada día me doy cuenta que me gusta más
preparar postres individuales o más bien mini postres que un dulce de grandes
dimensiones. La idea de tener siempre
algo pequeño en la nevera que nos pueda transportar a un mundo paralelo de
sabores y sensaciones me enloquece… ya
he preparado varias recetas en mi blog de mini dulces como estas MINITARTALETAS DE CEREZA o estos BIZCOCHITOS DE LIMA-LIMÓN que les dejo los enlaces para que les echéis
un vistazo... pero esta vez traigo unos maravillosos pastelitos invertidos de
arandanos. Esta receta la vi en el libro
que me regalo mi amigo invisible de las navidades pasadas, tenía que probarla… y hoy les comparto la
receta, estan ESPECTACULARES.
¿Qué necesito?
115 gr de mantequilla.
30 gr de azúcar para la base de los moldes.
100 – 150 gr de
arándanos congelados.
115 gr de azúcar blanco.
2 huevos medianos.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
115 gr de harina para todo uso.
1 cucharadita de
levadura química.
¿Cómo lo hago?
Primero precalentamos el horno a 180 grados Centigrados y
comenzamos con la receta engrasando el molde con un spray desmoldante, si no lo
tienes puedes hacerlo con un poco de aceite y un pincel de cocina. Pon en cada agujero del molde dos
cucharaditas de azúcar y los arándanos o la fruta que elijas. Esta vez también he preparado algunos con manzanas.
Puedes
utilizar cualquier combinación que se te ocurra como por ejemplo manzana y
canela, ciruela y almendras, melocotón, plátano o simplemente frutos del bosque,
esta receta se puede hacer con la fruta
que quieras y todas quedarán deliciosas. No tienes excusa, mira lo que tienes en la nevera y ponte a
prepararlas…
En primer lugar bate la mantequilla y el azúcar hasta que
quede una mezcla ligera y esponjosa, añade los huevos a la mezcla hecha con la
mantequilla, de uno en uno batiendo muy bien siempre hasta integrarlos por
completo. Añade la esencia de vainilla.
En un bol aparte tamiza la harina junto con el polvo de
hornear, si lo prefieres también puedes utilizar harina con levadura o harina
leudante o harina para bizcochos en estos casos no hace falta agregarle polvo de hornear.
incorpora la harina al batido de mantequilla y bate la
preparación durante al menos un minuto o hasta que la preparación quede lisa y
homogénea y no veas ningún grumo de harina.
Con la ayuda de una cuchara para helados mediana coloca un
poco de preparación en cada agujero, da unos golpes secos al molde sobre la
mesa para quitar cualquier resto de aire y hornealos durante 20-25 minutos a 180
grados centígrados, tienen que quedar
bien dorados.
Retíralos del horno y con la ayuda de una brocheta de madera
separa los bordes de cada uno de los pastelitos verás que es muy fácil y que no
se ha pegado nada.
Deja reposar durante 10 minutos el molde sobre una rejilla. Una
vez pasado los 10 minutos es el momento ideal para desmoldarlos ya que aún la
fruta estará caliente y no te quedará pegada a la base del molde. Déjalos
enfriar muy bien y ya los tienes listos.
De verdad que les recomiendo esta receta porque es fácil de hacer y muy resultona. Como dato les cuento que si queréis podéis acompañar estas delicias con
una crema inglesa o si no queréis
trabajar mucho con unas natillas de vainilla y quedara igual de bueno.
Y si preparas esta receta o alguna de este blog espero me
hagan llegar vuestras fotos a través de
las redes sociales de Pasta de Azucar… les dejo un enlace para que
vayáis corriendo a dar “me gusta”.
Un saludo muy grande y hasta la próxima receta¡¡¡¡
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Déjame un comentario...